Silikomart Air Mat Eclair Choux Mikro Delikli Silikon Pişirme Matı

Ürün Açıklaması

Çift Taraflı Ekler ve Profiterol Silpatı, farklı ölçülerde ekler ve choux hamurlarının düzenli biçimde hazırlanması için tasarlanmış profesyonel bir pişirme matıdır. Bir yüzündeki dikdörtgen yönlendirmeler ekler hamuru, diğer yüzündeki dairesel alanlar ise küçük ve standart boy profiterol hazırlamak için kullanılabilir.

Fiberglas çekirdekli mikro delikli silikon yüzey, sıcak havanın hamurun alt bölümüne ulaşmasını destekleyerek tabanın daha dengeli pişmesine yardımcı olur. Çift taraflı yapısı sayesinde ekler, profiterol ve diğer choux hamuru uygulamalarında tek ürünle farklı ölçülerde üretim yapılabilir. Pastane, fırın, kafe, restoran ve butik üretim mutfakları için uygundur.

Öne Çıkan Özellikler

• İki Farklı Ürün Formunda Çalışma: Çift taraflı tasarım, bir yüzde ekler; diğer yüzde küçük ve standart boy profiterol hazırlanmasına imkân verir.

• Düzenli Porsiyonlama: Yüzeydeki ölçü alanları, hamurun benzer boyutlarda sıkılmasını ve tepsi üzerinde kontrollü biçimde yerleştirilmesini kolaylaştırır.

• Dengeli Taban Pişirme: Mikro delikli yapı, sıcak hava dolaşımını destekleyerek ekler ve profiterol hamurlarının alt yüzeyinde daha dengeli sonuç alınmasına yardımcı olur.

• Ürünleri Kolayca Ayırma: Yapışmaz silikon yüzey, pişen choux hamurlarının parçalanmadan ve formu korunarak alınmasını kolaylaştırır.

• Profesyonel Üretim Kolaylığı: Farklı ürün ölçülerinin aynı mat üzerinde hazırlanabilmesi, üretim sırasında ekipman değişimi ihtiyacını azaltır.

Kullanım Alanları

• Ölçülü ekler hamuru sıkma ve pişirme
• Küçük boy profiterol hazırlama
• Standart boy profiterol üretimi
• Choux ve kremalı puf uygulamaları
• Porsiyonluk hamur işlerinin düzenli yerleşimi
• Profesyonel pastane ve fırın üretimi
• Kafe, restoran ve butik pastacılık uygulamaları

Teknik Özellikler

• Marka: Silikomart
• Ürün Serisi: Air Mat Eclair Choux
• Ölçü: 30×40 cm
• Milimetre Karşılığı: 300×400 mm
• Yapı: Çift taraflı
• A Yüzü: Ekler, 12×2,5 cm
• B Yüzü: Küçük profiterol Ø3 cm, standart profiterol Ø5 cm
• Ana Malzeme: Silikon
• Çekirdek Malzemesi: Fiberglas
• Yüzey Yapısı: Mikro delikli
• Yüzey Özelliği: Yapışmaz
• Sıcaklık Aralığı: -40 °C ile 230 °C

Bakım ve Temizlik

Kullanım sonrasında ürünün her iki yüzü ılık su, uygun bulaşık deterjanı ve yumuşak bir süngerle temizlenmelidir. Hamur ve yağ kalıntılarının mikro deliklerde birikmemesi için yüzey dikkatlice yıkanmalı ve saklama öncesinde tamamen kurutulmalıdır.

Fiberglas çekirdeğin ve ölçü çizgilerinin zarar görmemesi için ürün kesilmemeli, delinmemeli veya kırpılmamalıdır. Yüzey üzerinde bıçak, kesici ya da sivri uçlu ekipman kullanılmamalı; keskin biçimde katlanmadan düz veya gevşek rulo hâlinde saklanmalıdır. Ürün, -40 °C ile 230 °C arasındaki uygulamalarda kullanılmalı; doğrudan açık alev, rezistans veya başka bir ısıtıcı yüzeyle temas ettirilmemelidir.