Dr. Gusto Pastacılık, Şekerleme ve Gıda Üretimi İçin 240 Bloom Toz Jelatin

Ürün Açıklaması

Dr. Gusto toz jelatin, %100 sığır jelatininden üretilen ve 240 Bloom jel gücüne sahip bir gıda bileşenidir. Üretim reçetesine uygun miktarda kullanıldığında ürünlere yapı kazandırmak, kıvam oluşturmak, bağlayıcılığı desteklemek ve hazırlanan karışımın formunu korumasına yardımcı olmak amacıyla tercih edilir.

Pastane, şekerleme imalathanesi, dondurma üretimi, restoran, otel ve diğer profesyonel gıda üretim alanlarında farklı uygulamalarda kullanılabilir. Jöle, puding, krema, sufle, lokum, koz helvası, şekerleme, dondurulmuş tatlı, çorba, şurup ve et sosu gibi ürünlerde reçeteye bağlı olarak kıvam ve yapı oluşturma amacıyla değerlendirilir.

Meyve sularının durultulmasında, şekerleme üretiminde bileşenlerin bağlanmasında ve meyve yüzeylerinde ince bir film tabakası oluşturulan uygulamalarda da kullanılabilir. Çikolatalı süt, yoğurt, krema, dondurulmuş tatlı ve krem peynir gibi ürünlerde ise uygun üretim reçeteleri kapsamında stabilizatör işleviyle kullanılabilir. Köpüklü yapı istenen bazı şekerleme, krema ve dondurma uygulamalarında yapının desteklenmesine yardımcı olur.

Ürünün kullanım miktarı ve hazırlanma yöntemi, üretilecek gıdanın türüne, reçeteye ve istenen kıvam seviyesine göre değişir. Net 1 kg ambalajı, profesyonel ve yoğun kullanıma uygun miktar sunar.

Teknik Özellikler

• Ürün türü: Toz jelatin
• Marka: Dr. Gusto
• Kaynak: Sığır
• İçerik: %100 sığır jelatini
• Jel gücü: 240 Bloom
• Form: Toz
• Net miktar: 1 kg
• Kullanım amaçları: Kıvam oluşturma, yapı kazandırma, bağlama, durultma, film oluşturma ve stabilizasyon

Kullanım Notu / Saklama

Kullanılacak miktarı ve hazırlama yöntemini ürün reçetesine, üretilecek gıdanın özelliklerine ve istenen kıvama göre belirleyiniz. Jelatini karışıma eklemeden önce uygulanacak hazırlama işlemi için ambalaj üzerindeki talimatları ve kullanılan reçeteyi esas alınız.

Serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz. Kullanım sonrasında ambalajı sıkıca kapatınız; ürünü nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyunuz.