Standart Formda Ciabatta Üretimi İçin 10 Gözlü Ekmek Tepsisi

Ürün Açıklaması

Profesyonel Ciabatta Ekmek Tavası; ciabatta, sandviç ekmeği ve benzer uzun formlu ekmeklerin mayalanması, pişirilmesi ve üretim süreci boyunca düzenli biçimde taşınması için tasarlanmıştır. 40×60 cm tepsi ölçüsü ve 9×18 cm boyutlarındaki 10 ayrı gözü, hamur parçalarının birbirinden ayrılarak belirli bir form içerisinde hazırlanmasına yardımcı olur.

Özel alaşımlı Alusi sacdan üretilen tepsi, çelik gövde ile alüminyum-silisyum esaslı yüzey kaplamasını bir araya getirir. Üretici beyanına göre sertifikalı ve gıda üretimine uygun malzemeden imal edilmiştir. Profesyonel fırın, pastane, unlu mamul üretim tesisi ve ekmek üretim alanlarında kullanıma uygundur.

Öne Çıkan Özellikler

• 10 ayrı göz, hamur porsiyonlarının birbirine temas etmeden düzenli şekilde yerleştirilmesini sağlar.
• 9×18 cm dikdörtgen göz yapısı, uzun ve standart ölçülü ekmek üretimini destekler.
• 40×60 cm profesyonel tepsi ölçüsü, uyumlu fırın rafları ve taşıma arabalarıyla kullanıma uygundur.
• Bölmeli yapı, mayalama sonrasında hamurların tepsi değiştirilmeden pişirme aşamasına alınmasına imkân verir.
• Ekmeklerin üretim, taşıma ve tezgâhta sunum süreçlerinde formunun korunmasına yardımcı olur.

Teknik Özellikler

• Ürün Tipi: Bölmeli ciabatta ekmek tavası
• Tepsi Ölçüsü: 40×60 cm
• Göz Ölçüsü: 9×18 cm
• Göz Sayısı: 10 adet
• Göz Formu: Dikdörtgen
• Malzeme: Alusi metal sac
• Malzeme Yapısı: Alüminyum-silisyum alaşımı kaplı çelik sac
• Yüzey Tipi: Bölmeli
• Parça Sayısı: 1 adet
• Gıda ile Temas: Üretici beyanına göre gıda üretimine uygundur

Kullanım Notu / Temizlik ve Bakım

Hamur parçaları gözlerin kapasitesine uygun miktarlarda porsiyonlanmalı ve mayalanma sırasında gerçekleşecek hacim artışı dikkate alınmalıdır. Kullanılacağı fırın, raf veya taşıma arabasının 40×60 cm tepsi ölçüsüyle uyumlu olduğu kontrol edilmelidir.

Ürün ilk kullanımdan önce ılık su, sıvı bulaşık deterjanı ve yumuşak bir süngerle temizlenmelidir. Yüzey kaplamasına zarar verebilecek metal tel, sert kazıyıcı ve aşındırıcı kimyasallar kullanılmamalıdır. Kullanım sonrasında tepsi üzerinde hamur ve gıda kalıntıları bekletilmeden temizlenmeli, durulandıktan sonra tamamen kurulanmalıdır. Elde yıkama tavsiye edilir.