Dinc Kitchen Profesyonel 12 Gözlü Ciabatta Ekmek Pişirme Tavası 40x60 cm

Ürün Açıklaması
Ciabatta ekmek pişirme tavası, yüksek su oranına sahip ve formunu koruması zor olan ciabatta tipi ekmeklerin daha düzenli şekilde hazırlanması için kullanılan profesyonel bir pişirme tavasıdır. 40x60 cm dış ölçüsü sayesinde profesyonel fırın, pastane ve üretim alanlarında kullanılan standart tepsi sistemleriyle uyumludur.

Öne Çıkan Özellikler
• Ciabatta ekmeği üretimi için özel olarak kullanılabilir.
• 12 gözlü yapısıyla porsiyonlu ve standart ölçülü üretimi destekler.
• 7x16 cm göz ölçüsü, dikdörtgen ciabatta formunun korunmasına yardımcı olur.
• 40x60 cm dış ölçüsüyle profesyonel fırın ve tepsi sistemlerine uyumludur.
• Alusi metal yapısı dayanıklı profesyonel kullanım sunar.
• Yüksek su oranına sahip hamurların yayılmasını azaltmaya yardımcı olur.
• Hamurun mayalanma ve pişirme sürecinde daha düzenli formda kalmasını destekler.
• Ciabatta dışında porsiyonlu sandviç ekmeği ve özel formlu ekmek üretimlerinde de tercih edilebilir.

Teknik Özellikler
• Ürün Tipi: Ciabatta ekmek pişirme tavası
• Form: Dikdörtgen, çok gözlü
• Dış Ölçü: 40x60 cm
• Göz Sayısı: 12 adet
• Göz Ölçüsü: 7x16 cm
• Malzeme: Alusi metal
• Fırın Uyumu: 40x60 cm profesyonel fırın ve tepsi sistemleriyle uyumludur.
• Gıda Teması: Gıda temasına uygun üretim bilgisi verilmiştir.

Temizlik ve Bakım
Ciabatta ekmek pişirme tavası kullanım sonrası soğutularak temizlenmelidir. Alusi metal yüzeyin formunu ve kullanım ömrünü korumak için sert metal kazıyıcılar, kesici aletler ve aşındırıcı temizlik ürünleri kullanılmamalıdır. Elde, yumuşak sünger ve uygun temizlik ürünüyle temizlenmesi tavsiye edilir. Yıkama sonrası tamamen kurutularak saklanmalıdır.

Kullanım Notu
Ciabatta hamurları yüksek hidrasyonlu olduğu için yayılmaya daha eğilimlidir. 12 gözlü yapı, hamurun pişirme öncesi ve pişirme sırasında daha kontrollü formda kalmasına yardımcı olur. Hamur gramajı; reçete içeriğine, un tipine, hidrasyon oranına ve fermantasyon sürecine göre ayarlanmalıdır.