Profesyonel Baget Ekmek Üretimi İçin 4 Kanallı Delikli Tepsi

Ürün Açıklaması

Baget Ekmek Tepsisi; baget, mini baget ve uzun formlu ekmek hamurlarının mayalama sonrasında biçimini koruyarak pişirilmesi için tasarlanmıştır. Dört ayrı kanaldan oluşan yapısı, hamurların birbirine temas etmeden düzenli şekilde yerleştirilmesine ve üretim boyunca belirli bir formda kalmasına yardımcı olur.

32×53 cm ölçüsüyle GN 1/1 sınıfındaki uyumlu profesyonel fırın, raf ve taşıma ekipmanlarında kullanılabilir. Delikli kanal yüzeyi, sıcak havanın hamurun alt ve yan bölümlerine ulaşmasını destekler. Ürün, üretici beyanına göre %99,6 saflık oranına sahip ve gıda ile temasa uygun alüminyumdan üretilmiştir.

Fırın, pastane, otel mutfağı, restoran, catering işletmesi ve unlu mamul üretim alanlarında profesyonel kullanıma uygundur.

Öne Çıkan Özellikler

• Dört ayrı kanal, baget hamurlarının düzenli biçimde yerleştirilmesini sağlar.
• Oluklu form, hamurun pişirme sırasında yana doğru yayılmasını sınırlandırmaya yardımcı olur.
• Delikli yüzey, sıcak hava dolaşımını destekleyerek ürün tabanının pişmesine katkı sağlar.
• GN 1/1 ölçüsü, uyumlu profesyonel fırın ve taşıma ekipmanlarında kullanım imkânı sunar.
• Alüminyum gövdesi sayesinde tepsi kolay taşınabilir ve ısıyı yüzeye hızlı şekilde aktarır.

Teknik Özellikler

• Ürün Tipi: Baget ekmek tepsisi
• Tepsi Ölçüsü: 32×53 cm
• Gastronom Ölçüsü: GN 1/1
• Göz/Kanal Sayısı: 4 adet
• Kanal Genişliği: Yaklaşık 7 cm
• Malzeme: Alüminyum
• Alüminyum Saflık Oranı: Üretici beyanına göre %99,6
• Yüzey Yapısı: Delikli
• Kanal Formu: Oluklu ve uzun
• Kaplama: Kaplamasız
• Parça Sayısı: 1 adet
• Gıda ile Temas: Üretici beyanına göre gıda ile temasa uygundur
• Fırın Uyumluluğu: Ölçüsü uygun profesyonel ve sanayi tipi fırınlar

Kullanım Notu / Temizlik ve Bakım

Ürün, standart ev tipi fırınlardan daha geniş olabilir. Satın almadan önce fırının iç ölçüleri, raf aralığı ve tepsi taşıma sistemi kontrol edilmelidir.

Hamur miktarı belirlenirken kanal genişliği ve mayalanma sırasında oluşacak hacim artışı dikkate alınmalıdır. Yapışmayı azaltmak amacıyla tarife uygun unlama, yağlama veya pişirme kâğıdı yöntemi kullanılabilir.

Tepsi ilk kullanımdan önce ılık su, sıvı bulaşık deterjanı ve yumuşak bir süngerle temizlenmelidir. Deliklerde biriken hamur kalıntıları yüzeye zarar vermeyen yumuşak bir fırçayla çıkarılabilir. Metal tel, sert kazıyıcı ve aşındırıcı temizlik ürünleri kullanılmamalı; ürün yıkandıktan sonra tamamen kurulanmalıdır. Elde yıkama tavsiye edilir.