Mayalı ve Milföy Hamurlarında Düzgün Eclair Formu İçin Kapaklı Profesyonel Kalıp

Ürün Açıklaması

Silikomart Nola 144, mayalı ve milföy hamurlarından düzgün eclair formunda pişmiş ürünler hazırlamak için geliştirilmiş TPlusX kalıptır. Delikli gövdesi pişirme sırasında ısı dolaşımını desteklerken birbirine geçen sabit kapak yapısı hamurun kontrollü biçimde şekillenmesine yardımcı olarak standart ve tekrarlanabilir porsiyonlar elde edilmesini kolaylaştırır.

Öne Çıkan Özellikler

• Kontrollü Eclair Formu: Kapaklı kalıp yapısı, mayalanan veya kabaran hamurun pişirme sırasında belirlenen form içinde şekillenmesine yardımcı olur.

• Delikli Pişirme Yüzeyi: Kalıptaki perforasyonlar ısının hamura daha dengeli ulaşmasını destekleyerek profesyonel pişirme sürecine katkı sağlar.

• Sabitlenen Kapak Sistemi: Birbirine geçen kapak, kalıp kapatıldığında güvenli biçimde sabitlenerek pişirme boyunca formun korunmasını destekler.

• Mayalı ve Milföy Hamurlarına Özel: Eclair formunda viennoiserie, milföy ve benzeri fırın ürünlerinin standartlaştırılmış şekilde hazırlanmasına uygundur.

• Şef İş Birliğiyle Geliştirildi: Model, pasta şefi Tommaso Foglia ile birlikte geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Silikomart Professional
• Model: Nola 144
• Tekli Ürün Kodu: 53.014.20.0165
• 6’lı Paket Ürün Kodu: 25.014.20.0165
• 24’lü Paket Ürün Kodu: 53.014.20.0003
• Kalıp Tipi: Kapaklı ve delikli eclair pişirme kalıbı
• Tek Kalıp Ölçüsü: 130 × 40 × h 35 mm
• Tek Kalıp Hacmi: 144 ml
• Ürün Formu: Eclair
• Malzeme: TPlusX
• Sıcaklık Dayanımı: -30 °C / +250 °C
• Fırın Kullanımı: Uygun
• Bulaşık Makinesi: Uygun
• Yüzey Özelliği: Yapışmaz
• BPA: İçermez
• PFAS: İçermez
• Paket Seçenekleri: Tekli, 6’lı ve 24’lü
• Tasarım İş Birliği: Tommaso Foglia
• Menşei: İtalya

TPlusX için Silikomart’ın güncel resmî kaynaklarında -30 °C / +250 °C sıcaklık dayanımı, yapışmaz yapı, bulaşık makinesi uygunluğu ve BPA/PFAS içermediği belirtilmektedir. Bu nedenle standart silikon kalıplardaki -60/+230 °C bilgisi bu ürüne uygulanmamıştır.

Kullanım ve Bakım

Hamuru kalıbın alt bölümüne yerleştirdikten sonra kapağı yuvalarına tam oturacak şekilde sabitleyin ve ürünü reçeteye uygun sıcaklıkta pişirin. TPlusX malzemenin resmî maksimum kullanım sıcaklığı olan +250 °C aşılmamalıdır. Kalıbın deliklerini tıkayabilecek kalıntılar kullanım sonrasında temizlenmeli; yapışmaz yüzeye zarar verebilecek kesici veya aşındırıcı gereçlerden kaçınılmalıdır.