Pasta şefi Carmine Di Donna ile birlikte tasarlanan Truffle Eclair75 kalıbı, oluşturduğu kürelerin zarafeti sayesinde zarif bir tabak tatlısı veya süslenecek şaşırtıcı tek bir porsiyon oluşturmak için tasarlandı. Orijinal dekorasyonlar ve destek tabanları oluşturmaya olanak tanıyan işlevsel bir plastik kesiciyle birlikte verilir.