Martellato EVO Meltinchoc 50MCEV01 6 L Otomatik Karıştırıcılı Dijital Çikolata Eritme ve Temperleme Makinesi

Ürün Açıklaması

Martellato EVO Meltinchoc çikolata eritme ve temperleme makinesi, otomatik karıştırma sistemi, dijital sıcaklık kontrolü ve özel temperleme programları sayesinde profesyonel çikolata üretiminde işlem aşamalarının daha kontrollü, pratik ve verimli şekilde yönetilmesine yardımcı olur.

Öne Çıkan Özellikler

• Kontrollü Çikolata Temperleme: Çikolatanın eritme, kristalizasyon ve çalışma sıcaklığına getirilme aşamalarının kontrollü şekilde yürütülmesini kolaylaştırır.
• Otomatik Karıştırma: Döner spatula sistemi sayesinde çikolatanın işlem boyunca düzenli olarak karıştırılmasına yardımcı olur ve manuel müdahale ihtiyacını azaltır.
• Kolay Dijital Yönetim: Dokunmatik kontrol paneli üzerinden çalışma programlarının, sıcaklığın ve karıştırma hızının ayarlanmasına olanak tanır.
• Farklı Çikolata Türlerine Uyum: Çikolata türüne uygun program seçenekleri sayesinde farklı üretim süreçlerinin yönetilmesini kolaylaştırır.
• Destekli Soğutma Süreci: Aktif havalandırma sistemi, temperleme sırasında tohumlama aşamasındaki soğutma işlemini destekler.
• Uzun Süreli Çalışma Kolaylığı: Sıcaklık koruma ve gece çalışma fonksiyonları, üretim süreçlerinin planlanmasına yardımcı olur.

Kullanım Alanları

• Çikolata Eritme: Kuvertür çikolataların kontrollü sıcaklıkta eritilmesi ve akışkan halde tutulması.
• Çikolata Temperleme: Bitter, sütlü ve beyaz çikolataların temperleme süreçlerinin yönetilmesi.
• Pralin ve Bonbon Üretimi: Kalıplı çikolata, pralin ve dolgulu bonbonların hazırlanması.
• Çikolata Kaplama: Pastacılık ürünlerinin, trüflerin ve çeşitli tatlıların çikolata ile kaplanması.
• Çikolata Dekorasyonu: Pasta süslemeleri, çikolata plakaları ve dekoratif çikolata parçalarının hazırlanması.
• Profesyonel Üretim: Pastaneler, çikolata atölyeleri, butik üretim işletmeleri, otel ve restoran mutfaklarında çikolata işleme uygulamaları.

Teknik Özellikler

• Marka: Martellato
• Seri: EVO Meltinchoc
• Model / Ürün Kodu: 50MCEV01
• Barkod (EAN): 8029859162587
• Ürün Tipi: Profesyonel çikolata eritme ve temperleme makinesi
• Kapasite: 6 L
• Hazne Sayısı: 1
• Güç: 320 W
• Voltaj: 100–240 V
• Frekans: 50/60 Hz
• Kontrol Paneli: 4,3 inç TFT dokunmatik ekran
• Sıcaklık Kontrolü: NTC sıcaklık sensörü ve kızılötesi sensör
• Karıştırma Sistemi: Otomatik döner U tipi spatula
• Karıştırma Hızı: Ayarlanabilir
• Isıtma Sistemi: Kuru ısıtma
• Soğutma Desteği: Aktif havalandırma sistemi
• Çalışma Programları: Farklı çikolata türleri için 5 program
• Gece Modu: 45 °C sıcaklık koruma fonksiyonu
• Kakao Yağı Modu: Mevcut
• Ürün Ölçüleri: 40x39,5x22 cm
• Ürün Ağırlığı: 7 kg
• Kullanım Şekli: Tezgâh üstü
• Menşei: İtalya

Kullanım, Bakım ve Temizlik

• Kullanım: Makineyi düz ve sağlam bir tezgâha yerleştirin, çikolatayı hazneye aktarın ve çikolata türüne uygun çalışma programını seçin; temperleme işlemini kullanılan çikolatanın gerektirdiği sıcaklık aşamalarına ve cihazın kullanım talimatlarına göre gerçekleştirin.
• Bakım: Karıştırma mekanizmasını, hazneyi ve sıcaklık kontrol bileşenlerini düzenli olarak kontrol edin; cihazın havalandırma alanlarını kapatmayın ve üreticinin bakım talimatlarına uygun hareket edin.
• Temizlik: Temizlik öncesinde cihazı kapatıp fişini çekin ve uygun şekilde soğumasını bekleyin; çikolata ile temas eden parçaları üreticinin talimatlarına göre temizleyin, elektrikli gövdeyi suya daldırmayın ve kontrol paneline doğrudan su uygulamayın.