ÇOK FONKSİYONLU ŞOK SOĞUTUCU / DONDURUCU 60/30 KG RE101L

ÇOK FONKSİYONLU ŞOK SOĞUTUCU / DONDURUCU 60/30 KG/DÖNGü AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmiş çok fonksiyonlu şok soğutucu ve dondurucu. Ana işlevler: şok soğutma, şok dondurma, yavaş pişirme, bekletme, mayalama ve geciktirilmiş mayalama, çözündürme, kurutma, pastörizasyon, muhafaza. Döngü başına üretim kapasitesi: +90°C’den +3°C’ye 90 dakikada 60 kg +90°C’den -18°C’ye 240 dakikada 30 kg İç hacim: GN 1/1 veya EN 60x40 kaplara uygun 10 raflı. Kontrol paneli: Elektronik kartlı, 7” renkli dokunmatik ekran. Sıcaklık algılama için çok noktalı çekirdek probu. APO.LINK portalına bağlantı ile uzaktan kontrol (Endüstri 4.0). Konteyner yerleştirme yönü: GN 1/1 için geniş kenar (53 cm). Kapı açılış yönü: Soldan sağa. Fonksiyonel Özellikler: Soğuk işlevler: Zamanlı veya çekirdek probu modlu; Soft – Hard – Hard Plus modlarında şok soğutma, şok dondurma, ön soğutma, muhafaza. Sıcak işlevler: Zamanlı veya prob modlu; vakum modlu yavaş pişirme, çözündürme, ön ısıtma, kurutma, pastörizasyon, mayalama. Otomatik döngüler: Şok soğutma, şok dondurma, yavaş pişirme (vakumda dahil), mayalama. Özel döngüler: İ.F.R. şok soğutma (gıdanın tipi, boyutu fark etmeksizin optimize eder), anizakis, yoğurt, çikolata, pastörizasyon, ön ısıtma. Favori programlar: Toplam 100 program hafızası. İç sıcaklık aralığı: -40°C ile +85°C arası. Nem kontrolü: %0 - %100 arası, nem sensörü ile. İklim sınıfı: Sınıf 5 (40°C ortam sıcaklığına kadar performans). Ses seviyesi: 72 dBA. Yapısal Özellikler: Tek parça yapı, yuvarlatılmış iç köşeler. AISI 304 paslanmaz çelik iç ve dış yüzey; Scotchbrite yüzey. Yüksek sıcaklığa dayanıklı Noryl kapı çerçevesi. CFC içermeyen, çevre dostu poliüretan yalıtım (75 mm kalınlık). Fan muhafaza paneli menteşeli; kolay temizlik. R290/3 soğutucu gaz; dört devreli evaporatör. 10 seviye raflı iç bölme, GN 1/1 ve EN 60x40 için uygun. Kendi kendine kapanan kapı (<90°), açık tutma stoperi, tam boy tutamak. Kapı contası kolay sökülebilir; elektrikli ısıtıcı içerir. Yoğuşma hava ile; otomatik buharlaşma. Güvenlik ve Sertifikalar: Kapı açıldığında fanı durduran mıknatıslı güvenlik mikroşalteri. 120°C odacık sıcaklığı için güvenlik termostatı. HACCP görsel ve sesli alarmlar; 1 yıla kadar kayıtlı olaylar. Buhar enjektör bakımı için sayaç. EU 2015/1095 ekotasarım yönetmeliğine uygundur. Teknik Bilgiler: Çalışma gerilimi: 400V 3N ~ 50-60 Hz Net ağırlık: 200 kg Brüt ağırlık: 225 kg Elektrik gücü: 3 kW Cihaz ölçüleri: 80,2 x 95,1 x 178,2 cm Ambalaj ölçüleri: 87,4 x 99,6 x 205,4 cm