Hindistan Cevizi Yağı, çiğ ve olgun cevizden elde edilen yenilebilir bir yağdır. Hindistan cevizi içeri bakımından oldukça farklı alanlarda kullanılır ve kendine özgü tadı sayesinde vazgeçilmez bir meyve olmuştur. Hindistan cevizi yağı gıda alanında, saç bakımı, kozmetik, renklendirici yapımı, deterjan kokusu ve emülgatör olarak kullanılır.