Greçka Unuyla Beslenen Glutensiz Canlı Ekşi Maya Kültürü

Ürün Açıklaması

Glutensiz ekşi maya; ekmek ve farklı fermente hamur ürünlerinde doğal mayalanma sağlamak için kullanılan 4 yıllık canlı bir başlangıç kültürüdür. Yalnızca greçka ve glutensiz unlarla beslenen yapısı, glutensiz tariflere hazır bir maya kültürüyle başlamayı kolaylaştırır.

Öne Çıkan Özellikler

• Glutensiz Üretime Uygun Kültür: Glutensiz mayalı ekmek ve hamur ürünlerinin hazırlanmasında kullanılabilir.

• Kontrollü Besleme Süreci: Kültür, yalnızca greçka ve glutensiz unlarla günlük olarak beslenir.

• Çapraz Bulaşmaya Karşı Koruma: Besleme ve saklama işlemleri steril ortamda gerçekleştirilir.

• Devam Ettirilebilir Kullanım: Düzenli un ve su takviyesiyle maya kültürü canlı tutulabilir ve sonraki üretimlerde yeniden kullanılabilir.

• Saklama Koşuluna Göre Besleme: Buzdolabında saklandığında daha uzun, oda koşullarında saklandığında daha sık besleme düzeni uygulanır.

Teknik Özellikler

• Ürün Tipi: Canlı glutensiz ekşi maya kültürü
• Net Miktar: 100 gr
• Kültür Yaşı: 4 yıl
• Ana Un Türü: Greçka unu
• Greçka Türü: Soyulmuş karabuğday
• Beslemede Kullanılan Unlar: Greçka ve glutensiz unlar
• Soğuk Saklama Sıcaklığı: +4 °C
• Buzdolabında Besleme Sıklığı: 5 günde bir
• Oda Koşullarında Besleme Sıklığı: Her gün

Kullanım ve Bakım

Besleme için 20 gr maya, 60 gr glutensiz un veya greçka unu ve 40 gr su kullanınız. Malzemeleri homojen bir karışım oluşana kadar karıştırınız.

Maya +4 °C’de buzdolabında saklandığında 5 günde bir beslenebilir. Oda koşullarında muhafaza edildiğinde günlük olarak beslenmelidir. Besleme ve kullanım sırasında temiz kap ve ekipman kullanınız.

Mayanın daha aktif ve verimli çalışmasına yardımcı olmak için kullanılacak karabuğday ununa %50 oranında pirinç unu ilave edilebilir.