Menü
Giriş Yap
Üye Ol
Profesyonel MasterClass Eğitimler
Hayallerindeki İlk Adımını At
Yaş Aralığı

18-40

Eğitim Süresi

3 gün

Eğitim Ücreti

Başvuru sonrası bilgi verilecektir.

En Yakın Eğitim Dönemleri

Başvuru sonrası bilgi verilecektir.

Programı Hakkında
Kimler Katılabilir
Dondurma ve gelato yapımına ilgi duyan pastacılar ve şefler.
Kendi dondurma ve sorbe çeşitlerini üretmek isteyen işletme sahipleri.
Dondurma endüstrisinde profesyonel beceriler edinmek isteyen bireyler.
Gastronomi öğrencileri ve dondurma üzerine uzmanlaşmak isteyenler.
Eğitim Süresi
Eğitim toplamda 3 gün sürmektedir ve her gün yaklaşık 4-6 saatlik bir programdan oluşmaktadır. Eğitimde teorik bilgiler ve uygulamalı pratikler eş zamanlı olarak sunulmaktadır. Katılımcılar, dondurma makineleri ile çeşitli bazlar ve sorbe çeşitleri yapacak, ayrıca kendi tariflerini oluşturma konusunda bilgi edinerek eğitim sonunda kendi dondurma üretim süreçlerini yönetebileceklerdir.
Neler öğreneceğim?

Bu eğitim, İtalyan tipi gelato yapımından, sorbe çeşitlerinin hazırlanmasına kadar birçok dondurma üretim tekniğini kapsamaktadır. Katılımcılar, bir dondurma tarifinin nasıl oluşturulacağını, formülasyon ve kimya bilgilerini öğrenerek, kendi dondurma ve sorbe tariflerini oluşturabileceklerdir.

Teorik Eğitimler
  • İtalyan Gelato Çeşitleri
  • Gelato ve Sorbe Farkları
  • Dondurma Bazları ve Karışımlar
  • Formülasyon ve Kimya Bilgisi
  • Yüksek Kalite Dondurma Üretimi
  • Dondurma Reçetesi Hazırlama ve Uygulama
  • Saklama ve Taze Tutma Teknikleri
  • Dondurma Makinesi Kullanımı
Pratik Eğitimler
  • İtalyan Gelato Hazırlama Teknikleri
  • Mevsimine Göre Sorbe Çeşitleri Yapımı
  • Dondurma Bazı Hazırlama ve Dondurma Makineleri ile Çalışma
  • Farklı Sorbe Tarifleri ve Uygulamaları
  • Reçetelerin Dondurma Makineleri ile Üretilmesi
  • Formülasyon ve Tat Dengeleme
  • Geri Bildirim ve İyileştirme
  • Kendi Dondurma Tarifini Oluşturma
Eğitim Sonunda Katılımcılar:
  • İtalyan tipi gelato ve sorbe çeşitlerini profesyonel bir şekilde yapma becerisi kazanır.
  • Dondurma makineleriyle çalışarak yüksek kaliteli dondurmalar üretme yeteneği kazanır.
  • Dondurma tarifleri oluşturma ve kendi reçetelerini hazırlama konusunda bilgi sahibi olur.
  • Formülasyon ve kimya bilgilerini kullanarak dondurma tatlarını dengeleme becerisi kazanır.
  • Farklı meyve ve aromalarla sorbe üretimi konusunda deneyim kazanır.
  • Gelato ve sorbe üretim süreçlerinde profesyonel beceriler geliştirir ve kendi dondurma işini kurma fırsatını elde eder.