Menü
Giriş Yap
Üye Ol
Profesyonel MasterClass Eğitimler
Hayallerindeki İlk Adımını At
Yaş Aralığı

18-40

Eğitim Süresi

3 gün - yaklaşık 6 saat/gün

Eğitim Ücreti

Başvuru sonrası bilgi verilecektir.

En Yakın Eğitim Dönemleri

Başvuru sonrası bilgi verilecektir.

Programı Hakkında
Kimler Katılabilir
Tatlılarla ilgilenen pastacılar ve şefler.
Restoranlarda veya kafelerde tatlı çeşitliliğini arttırmak isteyen işletme sahipleri.
Entremet ve Petit Gateux yapımına meraklı, profesyonel düzeyde beceri kazanmak isteyen bireyler.
Mesleki becerilerini geliştirmek isteyen gastronomi öğrencileri ve tatlılar üzerine uzmanlaşmak isteyenler.
Eğitim Süresi
Eğitim toplamda 3 gün sürmektedir ve her gün yaklaşık 6 saatlik bir programdan oluşmaktadır. Eğitimde teorik bilgi aktarımı ve uygulamalı pratikler eş zamanlı olarak sunulmaktadır. Katılımcılar, entremet ve petit gateux yapımının tüm aşamalarını öğrenir ve uygulama yaparak becerilerini geliştirir.
Neler öğreneceğim?

Bu eğitim, entremet ve petit gateux yapımında kullanılan teknikleri ve tarifleri derinlemesine öğretmeyi hedefler. Katılımcılar, farklı katmanların nasıl oluşturulacağı, çikolata temperleme ve dekorasyon tekniklerini öğrenerek kendi tarzlarını yaratabilirler.

Teorik Eğitimler
  • Entremet ve Petit Gateux Türleri
  • Katmanlar ve İç Harçlar
  • Çikolata Temperleme Teknikleri
  • Mirror Glaze Uygulaması
  • Entremet Dekorasyon Teknikleri
  • Çikolata Dekor Yapımı
  • Saklama ve Taze Tutma Yöntemleri
  • Tat Dengelemesi ve Sunum
Pratik Eğitimler
  • Entremet Katmanlarının Hazırlanması
  • Mirror Glaze Uygulaması
  • Çikolata Temperleme ve Çikolata Dekor Yapımı
  • Katmanları Yerleştirme ve Dengeleme
  • Çeşitli İç Harçlar ve Tatlar ile Çalışma
  • Dekorasyon ve Sunum Teknikleri
  • Lezzet ve Görsel Değerlendirme
  • Geri Bildirim ve İyileştirme
Eğitim Sonunda Katılımcılar:
  • Entremet ve Petit Gateux türlerini profesyonel şekilde hazırlama becerisi kazanır.
  • Çikolata temperleme, mirror glaze ve çikolata dekor yapımı konusunda uzmanlaşır.
  • Farklı katmanlar ve iç harçlarla yaratıcı ve şık tatlılar üretme yeteneği kazanır.
  • Sunum teknikleri ile tatlılarını estetik açıdan daha çekici hale getirebilir.
  • Mesleki güven kazandıkça, entremet ve petit gateux üretiminde kendi tarzlarını yaratma fırsatına sahip olur.