Premier Çikolata Melanjörü 4,5 kg

Devrilebilir Hazneli Taş Silindirli Çikolata ve Kuruyemiş Ezmesi Makinesi Ürün Açıklaması Premier PG 508 çikolata melanjörü; çikolata, pralin ve kuruyemiş bazlı karışımların doğal granit taş silindirler arasında rafine edilerek daha ince, pürüzsüz ve homojen kıvama getirilmesi için tasarlanmıştır. Küçük parti üretimine uygun çalışma kapasitesi reçete geliştirmeyi kolaylaştırırken devrilebilir haznesi, hazırlanan ürünün kontrollü biçimde boşaltılmasına yardımcı olur. Öne Çıkan Özellikler • İnce ve Pürüzsüz Ürün Yapısı: Doğal granit taş silindirler; kakao, şeker ve kuruyemiş parçacıklarını uzun süre işleyerek karışımın daha ince ve homojen bir kıvama ulaşmasına yardımcı olur. • 20 Mikronun Altına Kadar Rafinasyon: Makine, uygun reçete ve çalışma koşullarında parçacık boyutunu 20 mikronun altına düşürmek üzere tasarlanmıştır. • Uzun Süreli Çalışma Desteği: Motor, üretici bilgisine göre 72 saate kadar kesintisiz çalışmayı destekleyecek biçimde tasarlanmış ve test edilmiştir. • Dengeli Öğütme Hareketi: 120–140 dev/dk çalışma aralığı, malzemelerin taş silindirler arasında kontrollü biçimde işlenmesini destekler. • Aşırı Isınmaya Karşı Koruma: Soğutma sistemi ve ısıyla etkinleşen kesme anahtarı, uzun çalışma süreçlerinde motorun aşırı ısınma riskini azaltmaya yardımcı olur. • Reçete Üzerinde Kontrol: Kakao, şeker, yağ ve aroma oranlarının üretici tarafından belirlenmesine imkân vererek özgün çikolata ve ezme reçetelerinin geliştirilmesini destekler. • Küçük Partilerde Profesyonel Üretim: Deneme reçetelerinden butik üretim partilerine kadar farklı miktarlarla çalışılabilmesi, ham madde kullanımının daha kontrollü yönetilmesini sağlar. • Kolay Ürün Boşaltma: Devrilebilir paslanmaz çelik hazne, yoğun kıvamlı çikolata ve ezmelerin ayrı bir kaba veya sonraki üretim ekipmanına kontrollü biçimde aktarılmasını kolaylaştırır. • Tek Makineyle Farklı Ürünler: Çikolata, pralin, gianduja, kuruyemiş ezmesi ve tahin gibi farklı yağ bazlı karışımların hazırlanmasında kullanılabilir. • Aynı Haznede Çok Aşamalı İşlem: Öğütme, karıştırma ve rafinasyon işlemlerinin aynı haznede yürütülmesi, üretim sırasında farklı ekipmanlar arasında aktarım ihtiyacını azaltır. • Daha Az Manuel Müdahale: Uzun rafinasyon sürecinin taş silindirler tarafından devam ettirilmesi, sürekli elle karıştırma ihtiyacını azaltır; ancak cihaz çalışma sırasında düzenli olarak kontrol edilmelidir. • Dayanıklı Çalışma Bileşenleri: Paslanmaz çelik hazne, kapalı rulman sistemi ve granit taş silindirler uzun süreli üretim işlemlerini destekleyen bir yapı sunar. Kullanım Alanları • Bean to bar çikolata üretimi • Bitter, sütlü ve beyaz çikolata reçeteleri • Pralin ve gianduja karışımları • Fındık, badem, kaju ve yer fıstığı ezmeleri • Kakaolu sürülebilir ürünler • Tahin ve farklı tohum ezmeleri • Butik çikolata atölyeleri • Pastane, restoran ve profesyonel mutfaklar • Ar-Ge, reçete geliştirme ve deneme üretimleri Teknik Özellikler • Marka: Premier • Model: PG 508 Tilting Refiner • Ürün Tipi: Çikolata melanjörü ve rafinasyon makinesi • Minimum Çalışma Kapasitesi: 0,5 kg / 1 lb • Maksimum Çalışma Kapasitesi: 4,5 kg / 10 lb • Motor Gücü: 200 W • Dönüş Hızı: 120–140 dev/dk • Azami Kesintisiz Çalışma Süresi: 72 saate kadar • Voltaj: 208–230 V AC • Frekans: 50 Hz • Faz: 1 faz • Öğütme Taşı: Doğal granit taş • Hazne Malzemesi: Paslanmaz çelik • Dış Gövde Malzemesi: Yüksek kaliteli ABS • Kablo Uzunluğu: 2 m • Brüt Ağırlık: 13,5 kg Garanti ve Satış Sonrası Destek Ürün, 1 yıl distribütör garantisi kapsamındadır. İhtiyaç duyulabilecek yedek parçalar distribütör desteğiyle temin edilir. Garanti, servis ve yedek parça işlemleri distribütörün geçerli koşulları doğrultusunda yürütülür.