Günümüzde pratiklik nedeniyle çoğu kişi market unlarını tercih ediyor. Ancak, taze öğütülmüş un, endüstriyel unlara kıyasla daha lezzetli ve daha besleyici bir alternatiftir. KoMo taş değirmenleriyle öğütülen unlar, doğallığını ve besin değerini kaybetmeden kalır. Oysa market unları, raf ömrünü uzatmak için işlenir ve bu da büyük bir besin kaybına yol açar.

Taze öğütülen unun en büyük avantajı, tüm besin öğelerinin bütün halde kalmasıdır. Öğütme işlemi, unun lezzetini ve aromatik özelliklerini artırır. Endüstriyel unlarda ise bu besin öğeleri çoğunlukla kaybolur. Bu durumu, taze öğütülmüş kahve ile raflarda bekleyen hazır granül kahve arasındaki fark gibi düşünebilirsiniz.

Taze öğütülen unun kalitesini, dilimlenip oksitlenmiş bir ayva ile taze ayva arasındaki farkla karşılaştırabilirsiniz. Gıda ürünleri parçalara ayrıldıkça oksijenle temas eder ve besin değerini hızla kaybeder. Bu yüzden, öğütülmemiş tam tahıllar daha uzun süre taze kalır.

KoMo un değirmenleri ile tahıl, baklagil, baharat, küçük tohumlar ve kahve çekirdeklerini kolayca öğütebilirsiniz. Öğütme işlemi,Nede magnezyum, demir, B vitaminleri ve bitkisel proteinler gibi önemli besin öğelerinin unun içinde kalmasını sağlar.

Lezzeti ve besin değerini koruyan taze un, mutfaklarınızda fark yaratır!