Hamur, Yoğurt Mayalama Makinesi ve Yavaş Pişirici Nasıl Kullanılır?

Kolay kullanımı ile öne çıkan Brod and Taylor Hamur, Yoğurt Mayalama Makinesi ve Yavaş Pişirici katlanan kanatları kolaylıkla açılarak kullanıma hazır hale gelir. Ön panelde kulunan kontrol düğmeleri üzerinden ısı ayarı derece derece yapılabilir. Hamur mayalama yapılacaksa ızgara ve su tepsisi kullanılırken, yavaş pişirme fonksiyonu için sadece alüminyum taban, yoğurt mayalama için ızgara bulunması yeterlidir.

Hamur mayalama yapacaksanız su tepsisine yeterli miktarda su eklemeniz gerekir. Üzerine ızgarayı yerleştirdikten sonra mayalayacağınız hamurları uygun bir kapta yerleştirebilirsiniz. (Bu aşamada hamurun kabaracağını hesap ederek hamurun mayalanmamış hacminden daha büyük kaplar tercih etmelisiniz.) Sonrasında mayalama makinesinin kapağını kapatarak hamura uygun ısı derecesini ayarlamalısınız. Mayalanma süresi sonunda hazır olan puf puf hamurunuzu hemen pişirebilirsiniz!
Yavaş pişirme fonksiyonunu kullanacaksanız makine içinde yer alan su tepsisi ve ızgarayı çıkarmalı, alüminyum panelden faydalanmalısınız. Alüminyum panelin üzerine uygun çelik tencerenizi yerleştirdikten sonra makineyi kapatmalı ve derece ayarını yapmalısınız. Yavaş yavaş pişen yemeğinizin kendi suyuyla doyumsuz lezzet sunacağından emin olabilirsiniz.
Yoğurt mayalama makinesi olarak kullanacağınız zaman, cihazın ızgara bölümünün üzerine mayalanacak yiyecekleri, kap içinde yerleştirmelisiniz. Kapattığınız makinenin ısı ayarını yaptıktan sonra tam kıvamında yoğurtlar oluşturabilirsiniz.

 

 

Hamur, Yoğurt Mayalama Makinesi ve Yavaş Pişirici Kullanırken Dikkat!

Brod and Taylor Hamur, Yoğurt Mayalama Makinesi ve Yavaş Pişirici kullanırken tam performans almak için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Uzun ömürlü ve yüksek kaliteli cihazı maksimum performans ile kullanabilmek için siz de şu ipuçlarını dikkate alabilirsiniz:

Yavaş pişirme sırasında kalın düz tabanlı bir paslanmaz çelik tencere kullanılarak en iyi sonucu alabilirsiniz. Ayrıca tabanda alüminyum gibi ısı iletken metale sahip pişirme araçları da kullanabilirsiniz. Yalın veya kapamalı demir döküm tencerelerinizi cihaz ile beraber kullanmak mümkündür. Seramik kapları pişirmede kullanmamalısınız.
Demir döküm kapları kullanıyorsanız, ısı verimi azalabilir. Demir döküm tencerelerde en yüksek sıcaklığı elde etmek istiyorsanız, pişirme kabını alüminyum folyo tabakasıyla sarabilirsiniz. Yüksek ısıda pişen etleri döküm tencerelerde alüminyum folyo ile daha iyi pişirebilirsiniz. (Folyonun gıda ile direkt temasından kaçınmalısınız.)
Ekmek mayalama işlemi öncesinde her zaman Brod and Taylor hamur mayalama makinesini yaklaşık 10-15 dakika (maksimum 30 dakika) ısıtmalı ve altındaki tepside su olduğundan emin olmalısınız.

Ürünün yalnız ısıtma fonksiyonu bulunur. Oda sıcaklığında güvenle kullanılabilir. Çok sıcak havalarda, ılık mayalanması gereken gıdalarda soğutma yapmaz. Bu nedenle, sorun yaşamanız halinde oda sıcaklığını düşürmelisiniz. Çok soğuk ortamda (13 derece altında) cihazı kullanırken, istediğiniz sıcaklığın birkaç derece üstünü programlamalısınız.
Uzun süreli fermantasyonda (yoğurt gibi) ürünün kapalı kapta olması daha iyi sonuç verir. Ancak nem ile dengelenen hamur mayalama işleminde mayalama makinesinin kapalı olması yeterlidir, hamurun üzerine tekrar bir kapak örtmeniz gerekmez.
Hamur mayalarken su tepsisi ve ızgara kullanmayı unutmamalısınız. 21-35 derece arasında, açık kaplarla işlem yapmalısınız.
Yoğurt mayalama makinesi olarak kullanırken sadece ızgara kullanmanız yeterlidir. Su tepsisini çıkarmalısınız. 21-49 derece arasında işlem yapmalı ve kapalı kaplar kullanmalısınız.
Yavaş pişirme fonksiyonu için hem ızgara hem de su tepsisini çıkarmalısınız. Sadece alüminyum panel ile pişirme yapmalısınız. 90 dereceye kadar ısınabilen cihazda pişirme yaparken tencere kapağı kapalı olmalıdır. Gözetimsiz kullanım için onaylı olan cihazı uzun süre, sürekli olarak çalıştırabilirsiniz.