Ayuminin Mutfağı

Ayumi’nin Mutfağı

Ayumi’nin Mutfağı – Pratik Malzeme ve Tariflerle Japon Mutfağı ve Japon Kültürü:

Fotoğraf: Batuhan Kıran

Kolayca Bulabileceğiniz Malzemelerle Suşilerden Pilavlara Çorbalardan Çaylara Fotoğraflar Eşliğinde Tarifler

Uzun yıllardır yaşamını Türkiye’de sürdüren Ayumi Takano pek çok kişinin televizyon programlarından tanıdığı bir yüz. Ancak Ayumi’nin bilinmeyen bir başka yönü daha var: Yemek yapmayı ve bu yemeklerle donattığı sofrasında dostlarını ağırlamayı çok seviyor. Japon yemekleri ve yemek kültürüne yönelik bu yoğun ilgi onu mutfağındaki küçük sırları okurlarla paylaşmaya yöneltmiş.

Ayumi Takano’nun Türkçe olarak kaleme aldığı Ayumi’nin Mutfağı, kolaylıkla ulaşabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz tarifleri mutfaklarınıza getiriyor. Artık birbirinden farklı suşiler, lezzetli çorbalar, zengin çeşnili et ve balık yemekleri ve türlü türlü pilavlar hazırlamak bu özgün kitapla mümkün.

Üstelik Ayumi’nin Mutfağı’nda yalnızca yemek tarifleri değil, o yemeklerin yenildiği topraklarda nasıl bir kültürün var olduğuna ilişkin bölümlere de rastlayacaksınız. Çubukların nasıl tutulacağından, Japon lokantasında nereye oturmanız gerektiğine dair bu ilginç köşeler geleneksel Japon yemek kültürünün geçtiğimiz yıl içinde UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmasının nedenlerine de ışık tutacak.

“Bu kitabın mutfağınızda bir köşede yer bulması dileğiyle…”